Esta publicación no es un recetario, es arqueología gastronómica pues contiene preparaciones fósiles que son auténticas joyas culinarias. Es el caso de las salazones cuyo consumo se remonta 2.500 años atrás, o el de las hierbas silvestres, gazpachos, cocas y minxos que nos retrotraen a la prehistoria más lejana. Su pervivencia y evolución se convierten en un fenómeno apasionante de estudiar.
Platos sugerentes y con escasa dificultad de elaboración.
Libro seleccionado por su diseño en la prestigiosa edición de Select Graphic Design from Spain.